Curso de Nutricion Deportiva impartido por TAS, Total Agents Sport

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CONTENIDO:

NUTRICIÓN

ASPECTOS ESPECÍFICOS DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA Y AYUDAS ERGOGÉNICAS

1. ASPECTOS GENERALES.
1.1. Introducción.
1.2. Principios inmediatos. Nutrientes.
1.2.1. Hidratos de carbono.
1.2.2. Lípidos.
1.2.3. Proteínas.
1.3. Agua.
1.4. Minerales.
1.5. Vitaminas.

2. METABOLISMO ENERGÉTICO Y SU RELACIÓN CON LA Ver másNUTRICIÓN.
2.1. Introducción al metabolismo energético
2.1.1. Los fosfatos de alta energía.
2.2. Vías metabólicas principales.
2.2.1. Glucólisis.
2.2.2. Fosforilación oxidativa.
2.3. Metabolismo de los Hidratos de Carbono.
2.3.1. Características.
2.3.2. Fuentes.
2.3.3. Almacenamiento en el organismo.
2.3.4. Degradación.
2.3.5. Regulación de la vía metabólica.
2.3.6. Oxidación en la mitocondria.
2.3.7. Utilización en ejercicio.
2.3.7.1. Ligero.
2.3.7.2. Moderado.
2.3.7.3. Intenso.
2.3.7.4. Estático.
2.3.8. Regulación de su utilización.
2.3.8.1. Intramuscular.
2.3.8.2. Extramuscular.
2.3.9. Metabolismo del ácido láctico.
2.3.10. Hidratos de carbono y fatiga.
2.3.11. Entrenamiento.
2.4. Metabolismo de los lípidos.
2.4.1. Características.
2.4.2. Fuentes.
2.4.3. Almacenamiento en el organismo.
2.4.4. Regulación de su vía metabólica.
2.4.5. Movilización.
2.4.6. Utilización durante el ejercicio.
2.4.7. Dieta.
2.4.8. Entrenamiento.
2.5. Metabolismo de las proteínas.
2.5.1. Características.
2.5.2. Fuentes.
2.5.3. Almacenamiento.
2.5.4. Utilización de las proteínas durante el ejercicio.
2.5.5. Efectos del ejercicio en la síntesis y degradación de las proteínas.
2.5.6. Dieta.

3. ANEMIAS NUTRICIONALES.
3.1. Introducción y desarrollo.
3.2. Hierro.
3.3. Ácido fólico.
3.4. Vitamina B 12.
3.5. Otras causas de anemias carenciales.
3.5.1. Cobre.
3.5.2. Vitamina E.
3.5.3. Vitamina C.
3.5.4. Vitamina B 6.
3.5.5. Disminución de la tasa de proteínas.
3.6. Cambios y adaptaciones en el sistema hematológico del deportista.
3.7. Diagnostico de anemia.
3.8. Tratamiento de la anemia.

4. AYUDAS NUTRICIONALES Y ERGOGÉNICAS.
4.1. Ayudas mecánicas. Pérdida de peso en el material y del peso corporal (anorexia atlética, bulimia,
Vigorexia,...).
4.2. Ayudas psicológicas
4.2.1. Aminoácidos ramificados (AAR) ( BCAA).
4.3. Ayudas farmacológicas.
4.3.1. Alcohol.
4.3.2. Cafeína.
4.3.3. Ginseng.
4.3.4. Eleuterococo, guaraná, mate,...
4.3.5. Nicotina.
4.4. Ayudas fisiológicas.
4.4.1. Bicarbonato sódico / Citrato sódico.
4.4.2. Creatina.
4.5. Ayudas nutricionales.
4.5.1. Reposición de agua.
4.5.2. Soluciones hidroelectrolíticas.
4.5.3. Nutrientes.
4.5.3.1. Hidratos de carbono.
4.5.3.2. Grasas.
4.5.3.3. Proteínas.
4.5.4. Dietas en relación a la competición.
4.5.4.1. Pre-Competición.
4.5.4.2. Per-Competición.
4.5.4.3. Post-Competición.
4.5.5. Sustancias farmacológicamente activas que podemos encontrar en los alimentos.
4.5.5.1. Iones fosfato.
4.5.5.2. Aspartatos.
4.5.5.3. Ácido málico.
4.5.5.4. Arginina y compuestos.
4.5.5.5. Glutamina.
4.5.5.6. Ornitina.
4.5.5.7. Triptófano.
4.5.5.8. Leucina.
4.5.5.9. Taurina.
4.5.5.10. Co Q10.
4.5.5.11. Inosina.
4.5.5.12. Polen de abeja.
4.5.5.13. Ácido pangámico Vitamina B 15.
4.5.5.14. L-Carnitina.
4.5.5.15. Levaduras.
4.5.5.16. Glicerol.
4.5.5.17. Vitaminas.
4.5.5.18. Hierro.
4.5.5.19. Calcio.
4.5.5.20. Selenio.
4.5.5.21. Sueros.
4.5.5.22. Cromo.

5. RADICALES LIBRES DE OXÍGENO.
5.1. RLO y patologías.
5.2. Acción sobre los principios inmediatos.
5.3. RLO y actividad.
5.3.1. Antioxidantes.
5.3.1.1. Fatiga y antioxidantes.
5.3.1.2. Entrenamiento y actividad enzimática antioxidante muscular.
5.3.1.3. Entrenamiento y glutatión muscular.
5.4. Aspectos claves. Antioxidantes y ejercicio.
GLOSARIO
BIBLIOGRAFÍA
EVALUACIÓN
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