Curso de Repostería (Ajustado al Certificado de Profesionalidad) impartido por Fomento Profesional

Personas interesadas en realizar un Curso de Repostería (Ajustado al Certificado de Profesionalidad)

Estructura y Contenidos de nuestro curso:

El curso de Repostería está integrado por 5 Módulos formativos, alguno de los cuales se compone a su vez de varias Unidades Didácticas que desarrollan los contenidos especificados en el plan de estudios del curso.

Los 5 Módulos Formativos, con sus correspondientes Unidades Didácticas, configuran el itinerario formativo completo para la especialidad profesional de Repostería y la obtención de la acreditación de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados.Ver más

Los materiales Didácticos que recibirás para realizar el Curso han sido desarrollados por expertos en Formación Abierta, para que desarrolles los conocimientos de los contenidos de los mismos sin necesidad de acudir a clases presenciales, a tu ritmo y desde cualquier lugar, lo que te da la ventaja de conseguir los objetivos que te plantees de acuerdo a tu capacidad y el tiempo del que dispongas.


La relación de módulos y unidades formativas que componen el itinerario formativo son:

MÓDULO 1: OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS

MÓDULO 2: ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA
•Unidad Formativa 1: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
•Unidad Formativa 2: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

MÓDULO 3: PRODUCTOS DE REPOSTERÍA
•Unidad Formativa 1: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
•Unidad Formativa 2: Elaboración y presentación de postres de cocina
•Unidad Formativa 3: Elaboración y presentación de helados

MÓDULO 4: SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

MODULO 5: OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO INDIVIDUAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA ESPECIALIDAD: HARINAS Y DERIVADOS.


La formación de este último módulo se realizará en el aula de estudio con el apoyo del tutor/a y mediante el uso de nuevas tecnologías. Al finalizar el aprendizaje, el alumno realizará el examen para la obtención de su acreditación personal de manipulación de alimentos en su especialidad con validez ante Sanidad en todo el territorio español.

Para facilitar el estudio de los distintos contenidos del curso, cada una de las Unidades Didácticas o temas que lo componen lleva especificados, de una forma clara y concreta, los objetivos específicos que persigue y se completa con un resumen con los conceptos más relevantes de la unidad y una prueba de autoevaluación que resume y controla el aprendizaje de los aspectos más importantes estudiados en la misma, para que el alumno pueda controlar el aprendizaje, afianzando los conocimientos más importantes, antes de pasar al estudio de la siguiente Unidad Didáctica.

Además, por cada Módulo Formativo el alumno deberá realizar un examen de evaluación que enviará al centro para su corrección y que servirá para otorgar al alumno la calificación global del módulo.
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