Master MBA en Direccion y Gestion de Empresas Turisticas y Hoteleras impartido por CFE, Compañía de Formación Empresarial

Destinatarios Master MBA en Direccion y Gestion de Empresas Turisticas y Hoteleras

- Titulados universitarios: Turismo, Publicidad, Derecho, ADE, Economía y Ciencias Empresariales. Titulados de otras titulaciones (licenciados y diplomados): Ingenierías y titulaciones de letras (traducción, periodismo, etc.) Profesionales del turismo con clara vocación internacional en la gestión y dirección hoteleraVer más

- Profesionales del turismo y titulados que deseen enmarcar su dedicación profesional en el área de la gestión de empresas dentro de este sector.

- Profesionales de la gestión de empresas y titulados que quieran ampliar y aplicar sus conocimientos profesionales al terreno empresarial del sector turístico.

- Personas de cualquier procedencia académica interesadas en especializarse profesionalmente en la gestión de empresas de servicios turísticos
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Temario:

AREA I. INTERNATIONAL BUSINESS ADMINISTRATION

I. DIRECCIÓN DE MARKETING
Marketing Estratégico y Relacional
Construcción de un modelo de Investigación de Mercados
Métodos y criterios de Segmentación de Mercados
El concepto de valor percibido y la satisfacción del cliente
Mercado y análisis competitivo
Detección de oportunidades y establecimiento de objetivos de posicionamiento
Marketing en Internet
Decisión y gestión de las líneas de producto y marcas
Decisiones de precios
Elección, diseño y gestión de canales de distribución
Política de comunicación
Construcción de un Plan Integrado de Marketing

Organización Comercial
La función de ventas y su relación con el marketing
Técnicas de ventas
Organización y gestión del equipo comercial
Objetivos de venta y Remuneración del equipo comercial
Sistemas de control de la fuerza de ventas

Comunicación e Imagen Corporativa
Imagen de marca e imagen de empresa
La identidad visual
La publicidad y la comunicación
Comunicación no publicitaria y relación con los medios
Las relaciones públicas

II. DIRECCIÓN GENERAL
Habilidades Gerenciales
Comunicación
Negociación y Liderazgo
Motivación y Gestión del Cambio
Reuniones Eficaces
Evaluación del Desempeño

Entorno Económico, Jurídico, Fiscal e Internacional
Régimen Jurídico Sociedades
Fusiones y Adquisiciones (Due Diligence)
Responsabilidad de los Empresarios y Administradores
Fiscalidad de la empresa y del empresario: la empresa familiar
La diversificación de mercados: el contexto internacional

Planificación Estratégica
Análisis interno de la organización
Análisis del entorno y análisis competitivo
Cadena de valor de la empresa
Proceso de definición de objetivos. Alternativas estratégicas
Proceso de evaluación, selección y formulación de estrategias
Cuadro de Mando Integral

III. DIRECCIÓN FINANCIERA
Control de Gestión
Contabilidad para la Dirección
Estados contables y su análisis
La estructura de costes en la empresa
Márgenes y Punto de Equilibrio
Presupuestos
Balanced Scorecard
Fiscalidad: El Impuesto de Sociedades
Fiscalidad en Fusiones, Adquisiciones y Venta de Empresas
Responsabilidad Fiscal

Dirección Financiera
Equilibrio financiero. Fondo de maniobra
Estado de Origen y Aplicación de Fondos
Estado de flujos de tesorería: Cash management
Mercado de dinero, de capitales y de divisas
Productos financieros y bancarios
Conceptos y clases de inversión empresarial
Métodos de selección de inversiones
Elaboración y financiación de proyectos de inversión
Capital Riesgo

IV. DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Estructuras Organizativas
Formas organizativas genéricas
Formas organizativas avanzadas
Análisis de puestos.
Definición de funciones y de responsabilidades
Niveles salariales

Dirección de Recursos Humanos
Estrategia de Recursos Humanos
El concepto de competencias
Motivación y recompensas
Criterios para la creación de una estructura de salarios variables estimulante
Búsqueda, selección y contratación
Formación y desarrollo
Gestión del desempeño organizacional basado en competencias
Desvinculación

V. DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y TECNOLOGÍA
Organización de la producción y los servicios
Diseño y planificación de los sistemas de producción
Diseño y selección del proceso y tecnología
Gestión de operaciones en las empresas de servicios
Planificación y uso de la capacidad
Sistemas logísticos
Política de aprovisionamientos
Supply Chain Management
Dirección y gestión de la Calidad: certificaciones
Planificación logística y de transporte
Gestión del Medio Ambiente
Prevención de Riesgos Laborales

Sistemas de Gestión de la Información
Sistemas y Tecnologías de la Información
Las Tecnologías de la Información como parte de la estrategia de la empresa
Gestión del conocimiento y planificación de los sistemas de información: Business Intelligence
ERP, CRM,...

AREA II. Ver másGESTIÓN HOTELERA - MASTER UNIVERSITARIO

MÓDULO 1 – ÁNALISIS DEL NEGOCIO TURÍSTICO
Introducción al Turismo
Las tipologías del turismo (Golf, Náutico, Idiomático, Cultural, de Congresos…)
Estadísticas e Indicadores Económicos de la Industria Hotelera Española
Las Cadenas Hoteleras
Turismo en la Unión Europea
Planificación de Destinos
Alojamientos de Turismo Rural

MÓDULO 2 – OPERACIONES HOTELERAS
Procesos y procedimientos en el Área de Alojamiento
Distribución y organigrama
Recepción
Pisos
Gestión técnica de hoteles
Animación
Procesos y procedimientos en el Área de A&B (Alimentos y Bebidas)
Cocina
Planificación gastronómica
Gestión de restaurante
Otros servicios: cafetería, bar y ‘room service’
Economato
Enología y Enoturismo
La Dirección Hotelera
Relaciones Públicas y Protocolo

MÓDULO 3 – LOS RECURSOS HUMANOS EN LA EMPRESA HOTELERA
La importancia de la Gestión de RRHH en la Empresa de Servicios
Análisis de Puestos del sector Hotelero
Marketing Interno

MÓDULO 4 – GESTIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA EN HOTELES
Gestión Financiera de Hoteles
El ‘Yield Manegement’. Optimización de la rentabilidad en hoteles
Particularidades y Adaptación del Plan General de Contabilidad a la realidad de la Empresa Hotelera
Algunos ejemplos de Presupuestos, el Balance de Situación, Cuentas de Pérdidas y Ganancias y Gestión de Tesorería (Cash Flow) del sector hotelero
Indicadores de Gestión en el negocio hotelero
El amplio concepto de ‘Productividad’ en la Industria de la Hospitalidad

MÓDULO 5 – MARKETING TURÍSTICO – COMUNICACIÓN, IMAGEN Y SERVICIO
El Marketing en la Industria de Alojamiento
Satisfacción y Servicio al Cliente
Marketing Relacional y CRM (Customer Relationship Management)
Intermediarios del Mercado Turístico. Touroperadores, Agencias e Internet

MÓDULO 6 – LA CALIDAD EN HOTELES
Fundamentos de Gestión de la Calidad
Certificaciones y Sistemas de Calidad en Empresas de Alojamiento Turístico
Sistemas de calidad del servicio
Diseño y prestación del servicio
La familia de normas ISO 9000
El sistema de calidad del sector hotelero español
El ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española) y la marca de calidad ‘Q’. Certificación y acreditación
El modelo EFQM de excelencia
El Plan PICTE (Plan Integral de Calidad del Turismo Español)

MÓDULO 7 – GESTIÓN DEL MEDIO AMBIENTE – TURISMO SOSTENIBLE
La problemática ambiental en alojamientos turísticos. Impactos ambientales de la industria hotelera
La Norma ISO 14001y la Norma EMAS
Los Sistemas de Gestión Medio Ambiental (SGMA)
Construcción bioclimática y alternativas de ahorro energético
Ecoconsumo
El Turismo Sostenible

MÓDULO 8 – E-TURISMO. I+D+i Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL SECTOR TURÍSTICO
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